PASSALACQUA

Passalacquas historie begynder som et lille familieejet kafferisteri helt tilbage i 1948. Risteriet er stadig et familiedrevet firma, nu i tredje generation. Passalacqua startede som et lille kafferisteri, hvor al kaffe blev ristet på en enkelt kafferister. Efter blot nogle få år havde virksomheden gennemgået store forandringer og var vokset betydeligt. I dag er virksomheden vokset til at producere 3.460 kg kaffe pr. time på deres 5.000 kvadratmeter store fabrik i Casavatore nær Napoli. Passalacqua er til stede over hele verden, men ser stadig kafferistning som et håndværk. Passalacquas ambition er at bevare den napolitanske kaffetradition.