Johan & Nyström Brazil Fortaleza kaffebønner 250g

Brasilien Fortaleza er usædvanligt afbalanceret kaffe med klare toner af chokolade, hasselnød og karamel.

Brasilien Fortaleza er et kaffehus, hvor familien Croce har drevet Fazenda Ambiental Fortaleza i mere end hundrede år og gennem flere generationer. Da den nyeste generation overtog gården, blev det besluttet at gøre dyrkning til en forløber for andre. Et netværk af kaffeproducenter blev også oprettet i nærheden, der deler hans vision og tro på kaffekvalitet. Via dette netværk kan små kaffedyrker i Mococa-regionen markedsføre og eksportere fremragende kaffe til risterier som Johan og Nyström.

Alle kaffefarmene, der er inkluderet og gør Brasilien Fortaleza mulig, går ind for landbrug med mange orienteringer, såkaldt polykulturel dyrkning. Hvor alt fra honning og blomster til frugt og grøntsager dyrkes i harmoni med hinanden, kaffe og natur. Denne mangfoldighed er en stærk medvirkende faktor til en næringsrig jord, der påvirker smagen af kaffe og vækst.

Kaffen til Brasilien Fortaleza er resultatet af alt dette. Kaffeplantagerne udvides i en højde på mellem 900 - 1400 meter, og der dyrkes kaffe af typerne Bourbon, Mundo Novo og Catuai.