Mokaflor Caffé Verde Kenya Rå kaffe 250g

Mokaflor Caffé Verde Kenya AA grønne kaffebønner 250g

Køb rå kaffe til at riste selv derhjemme, disse grønne kaffebønner fra Mokaflor kommer fra Keyna.

AA er målet for de grønne kaffebønner, ikke en variant af Arabica, som mange mennesker tror. Det er det største mål for kaffebønnerne i Kenya (og Østafrika), dette svarer ofte til en bedre kvalitet af bønnerne. Den mest brugte sort til kvalitetskaffe fra Keyna er Blue Mountain, dette er en hybrid udviklet i de jamaicanske bjerge.

Godt at vide om raw coffee:
Denne kaffe har en gennemsnitlig løbetid på 18-19, fejlklassificeringen varierer fra meget lav til nul.

Råkaffen har en holdbarhed på ca 2 år (fra høst) hvor kaffens egenskaber bevares, hvis kaffen opbevares korrekt. De grønne kaffebønner skal opbevares lufttæt og gerne mørkt ved en jævn kølig temperatur.

Rist råkaffen selv derhjemme:
Ønsker du, at de grønne kaffebønner skal brygges som en italiensk espresso (agtron 50-55), giver bønnerne en fin crema med nuancer af hasselnød. Kaffens aromaer bliver tydeligt krydrede med noter af kardemomme, muskatnød og tobak. Kroppen bliver let og konsistent med en markant surhed. Det betyder, at du får en let og velafbalanceret kop espresso.

Ønsker du at riste råkaffen til mokka- eller filterbrygning (agtron 65-70, let/mellemristet), får kaffen en mere urteagtig smag med blomsternoter, der samtidig har en krydret følelse til stede. Kaffen har en markant syre.

Vil du læse mere om, hvordan du rister råkaffe derhjemme, så har vi skrevet mere om det her.

Hvad er agtron?
Agtron-skalaen er den skala, der bruges til at måle ristningen af kaffebønnerne. Skalaen går fra 0-11, hvor den højeste score er den lyseste og den laveste er den mørkeste. For eksempel har fransk rust ofte omkring 25, medium er normalt mellem 61-50. Der er flere mørke rust, der kan ligge et sted på halsen på 26 og 51 Agtrons.

Er du interesseret i at købe en større mængde råkaffe, så skriv til os på [email protected], så kan vi arrangere det for dig!