Gringo Brasilien Santa Catarina 250 g hele kaffebønner

Her får du hele kaffebønner, der giver en kop med en blød, frugtig fornemmelse, som møder en rund og kompleks chokoladetone. Kaffebønner der fungerer uanset bryggemetode – pour over, filter, espresso… den leverer hver gang.

Santa Catarina er kaffebønnerne til dig, der elsker, når hver bønne har sin egen historie. Her taler vi ægte familiedrevet – en lille gård 1275 meter over havet i Carmo de Minas, hvor Sebastião Alexandre da Silva og familien laver stort set alt selv. Det er deres passion, der drypper ned i hver eneste kop.

Denne lot er en bærtørret Yellow Bourbon, som har gæret trin for trin med en gærstamme, familien selv har udviklet fra deres egne kaffebær. Resultatet? En kaffe med tropisk sødme – som om bønnerne havde været på ferie inden ristningen. Sebastião er der hver dag og nørder med alt: jordbundsanalyser, nye beskæringsmetoder, skyggetræer og finjustering af efterhøstprocesserne. Det kan smages.

Detaljer:
Producent: Fazenda Santa Catarina
Region: Carmo De Minas
Væksthøjde: 1275 meter
Art/Varietet: Yellow Bourbon
Procesmetode: Anaerobisk Natural
Tørremetode: Sol på hævede senge